Ideas
The Ferment
発酵の力を解き放つ
発酵食づくりが楽しめる
発酵食Home Made支援サービス
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発酵食の背景にある食文化そのものが体感できるプログラムを提供
The Ferment は、毎月ご自宅に届く食材、食材に合わせた発酵工程(スマートレシピ)、発酵機本体をセットにプロの発酵食づくりが楽しめる発酵食Home Made支援サービスです。 旬や産地のストーリーとともに届く食材を通じて、発酵食の背景にある食文化そのものが体感できるプログラムを提供します。 -
発酵コミュニティとともに発酵食作りを楽しむ
食材の入手~発酵管理~アレンジレシピが可能なアプリを通じて、産地、つくり手、顧客がつながり、さまざまな新しい発酵の楽しみ方が生まれます。 プロの発酵食のアレンジにはじめ、材料を加えたり、作り方を変えたり、一人ひとりが発酵食をつくる知恵を簡単に記録でき、共有することができ、発酵コミュニティとともに発酵食作りを楽しむことができます。
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TEAM
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山本 尚明
Naoaki Yamamoto -
浦 はつみ
Hatsumi Ura -
關 智子
Tomoko Seki -
水野 晴彦
Haruhiko Mizuno -
真貝 雄一郎
Yuichiro Shinkai -
N.I
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